Category: খাবার

আপনার বাড়ির ছোট্ট মানুষটিই (Child) বড় হয়ে গিয়েছে। কাঁধে স্কুলব্যাগ (School Bag) ঝুলিয়ে জীবনে প্রথম স্কুলে পা রাখতে চলেছে। তিন-চার বছরের এই নতুন অভিযাত্রীর সামনে এখন অপেক্ষা করছে একদম নতুন এক জগৎ। নতুন পরিবেশ, নতুন শিক্ষক, নতুন বন্ধ আর প্রতিদিন নতুন কিছু শেখার আনন্দ। স্কুলের প্রথম কয়েকদিনের সবচেয়ে বড় আকর্ষণগুলোর একটি হলো টিফিন টাইম (School…

চিংড়ি মাছের নাম শুনলেই ভোজনরসিক বাঙালির জিভে জল চলে আসে। চিংড়ি (Prawn Recipe) মালাইকারি, সর্ষে চিংড়ি (Prawn Recipe) , ডাব চিংড়ির (Prawn Recipe) পাশাপাশি এখন রেস্তরাঁর মেনুতে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে কচুপাতা চিংড়ি ভাপা (Prawn Recipe)। কচুপাতার স্বাদ ও চিংড়ির (Prawn Recipe) অনবদ্য যুগলবন্দিতে তৈরি এই পদ গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে লাজবাব লাগে। অল্প…

সকলেই ডিম খেতে খুবই পছন্দ করেন। ডিম সেদ্ধ থেকে শুরু করে অমলেট, ডিমের কারি, ডিম কষা, যেকোনও পদই পাতে পড়লে খাওয়ার একেবারে জমে ওঠে। তবে ডিমের এই সব পদ তো প্রায়ই খাওয়া হয়ে থাকে। তাই বাড়িতেই একটু অন্য স্বাদের রেসিপি এগ মাখানি ট্রাই করে দেখুন।উপকরণ:-•৪টে সেদ্ধ ডিম•এক চা চামচ মাখন•২ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম•১ চা…

ভোজনরসিকদের মধ্যে বেশিরভাগ মানুষই চাইনিজ  খাবার খেতে পছন্দ করে। সাধারণত চাইনিজ বলতে চিলি চিকেন, চাউমিন, ফ্রায়েড রাইস, নুডলসের কথাই মাথায় আসে। এবার চেখে দেখুন একেবারে নতুন স্বাদের কুং পাও চিকেন। তবে এর জন্যে রেস্টুরেন্টে যাওয়ার প্রয়োজন নেই। খুব সহজে বাড়িতেই বানাতে পারেন। তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই কুং পাও চিকেন।উপকরণ:-•২৫০ গ্রাম হাড় ছাড়া মুরগির…

লাউয়ের পুষ্টিগুণের কথা সকলেই কম-বেশি জানেন। এই সব্জিতে যে পরিমাণ ভিটামিন, ফাইবার ও খনিজ রয়েছে, তা অন্য কোনও সব্জিতে নেই বললেই চলে। যে কারণে স্বাস্থ্যের নানা সমস্যায় লাউ দারুণ উপকারী। মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও সাহায্য করে। তাছাড়া, শরীর ঠান্ডা রাখতে এবং শরীরে জলের চাহিদা পূরণে লাউ খুব উপকারী। লাউ চিংড়ি হোক কিংবা নিরামিষ লাউ ঘণ্ট…

প্রত্যেক রবিবারই অনেক বাড়িতেই চিকেন রান্না হয়ে থাকে। কিন্তু রোজ একই  রকম চিকেনের রেসিপি খেতে কারুরই ভালো লাগে না। তাই এবার স্বাদ বদলাতে বানিয়ে ফেলতেই পারেন দক্ষিণী পদ চিকেন ঘি রোস্ট। বাড়িতে অতিথি এলে তাঁদেরও রেঁধে খাওয়াতে পারেন এই পদ। তাহলে জেনে নিন কীভাবে বানাবেন চিকেনের এই পদ।উপকরণ:-•এক কেজি চিকেন,•আধ কাপ টক দই,•পেঁয়াজ কুচি,•রসুন বাটা,•হলুদ…

সপ্তাহে এক দুদিন অনেকের বাড়িতেই নিরামিষ পদ রান্না হয়ে থাকে। কিন্তু এই দিন কী রান্না হবে তা নিয়ে বেশ চিন্তায় পড়েন গৃহকর্ত্রীরা। সেই একঘেয়ে পনির, পোস্ত, শুক্তো খেতে চায় না বাড়ির কেউই। নতুন ধরনের খাবারের স্বাদ পেতে চায় সকলে। ঘরে লাউ থাকলে তা দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন নিরামিষ লাউয়ের মালাইকারি। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগে…

চিকেন সবারই খুব প্রিয়। যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন তার স্বাদের কোনও তুলনা হয় না। স্টার্টার থেকে মেইন কোর্স, সবেতেই হিট চিকেন। সাধারণত মুরগির মাংসের ঝোল অথবা, কষাই রান্না করা হয়। তবে মানকচু দিয়ে মুরগির মাংস খেয়েছেন কখনও? ছুটির দিনে ট্রাই করে দেখতে পারেন। তাহলে জেনে নিন কিভাবে বানাবেন এই রেসিপি।উপকরণ:-•মানকচু পরিমাণমতো,•এক কেজি…

ভরপেট খাওয়ার পর একটু মিষ্টি কিছু না হলে বাঙালির ঠিক মন ভরে না আর খাওয়া টাও যেনো অসম্পূর্ণ থেকে যায়। সচরাসচর দোকান থেকেই মিষ্টি কিনে খাওয়া হয়ে থাকে। মিষ্টি বানানো ঝক্কির ভেবে অনেকেই বাড়িতে বানানোর ঝুঁকি নেন না। তবে এমন কিছু মিষ্টির পদ রয়েছে, যা বাড়িতে তৈরি করা খুবই সহজ। তেমনই একটি রেসিপি হল ‘রাবড়ি…

ব্রেকফাস্টে বেশিরভাগ বাড়িতেই পাউরুটির হরেক রকমের পদ হয়ে থাকে। পাউরুটির যে কোনও খাবারই খুব তাড়াতাড়ি তৈরিও হয়ে যায়। সেই জন্য অনেকেই বাড়িতে প্যাকেট প্যাকেট পাউরুটি মজুত করে রাখেন। সেদ্ধ ডিম ও কলার সঙ্গে স্যাঁকা পাউরুটি, ডিম টোস্ট, স্যান্ডউইচ, জ্যাম বা মাখন দিয়ে পাউরুটি তো প্রায় দিনই খাওয়া হয়। এগুলি ছাড়াও পাউরুটি দিয়ে তৈরি করতে পারেন…